おもてなしの接客

【和食の配膳】ご飯茶碗・味噌汁・おかずの正しい位置はどこ？

2013年、日本の食文化として「和食」がユネスコの無形文化材に登録されたました。特有の風土と恵まれた食材、健康志向、おもてなし文化・・・日本が誇る食文化ですね。長い歴史の中で古くから大切に伝えられてきたことが食文化とし...

会社の接待や目上の人との打合せ。席に案内する際どこへ案内したらよいものか・・・自分はどこに座ったらよいのか・・・と、ドキッとした経験はありませんか？日本には、「上座・下座」という席次のマナーがありま...

先日、「マナーって何のためにあるの？」「外見や第一印象で人を判断する世の中ってどうなの？」といったマナーに関する疑問の声を聞くことがありました。そもそも「正しいマナーとは」どのようなものを指すのでしょう...

日本茶にはさまざまな種類があり、美味しく飲むためにはそれぞれ最適な方法で淹れる必要があります。お客様にお出しするためにせっかく上等な茶葉を購入しても、淹れ方を間違えてしまったために、お茶の持ち味である風味や旨みが台無し...