おもてなしの接客

必ず知っておきたい上座下座の位置｜和室・応接室・会議室・タクシー・エレベーター

会社の接待や目上の人との打合せや食事をするときに、気をつけなくていけないのが座席の位置です。日本には、「上座・下座」という席次のマナーがあります。これは、相手に対する敬意やおもてなしの気持ちを表すのための日本人独特の文…

日本人は昔から、正月や節分、ひな祭り、端午の節句といった季節の行事を大切にしてきました。これらの季節や年中行事に合わせ、調度品や装飾品で室内をふさわしく整えることを“室礼（しつらい）”といいます。室礼は四季がはっきり…

2013年、日本の食文化として「和食」がユネスコの無形文化材に登録されたました。特有の風土と恵まれた食材、健康志向、おもてなし文化・・・どれをとっても誇ることができる日本の食文化ですね。長い歴史の中で古くから大切に伝え…

日本茶にはさまざまな種類があり、美味しく飲むためにはそれぞれ最適な方法で淹れる必要があります。お客様にお出しするためにせっかく上等な茶葉を購入しても、淹れ方を間違えてしまったために、お茶の持ち味である風味や旨みが台無し…