おもてなしの接客 【和食の配膳】ご飯茶碗・味噌汁・おかずの正しい位置はどこ? 2013年、日本の食文化として「和食」がユネスコの無形文化材に登録されたました。特有の風土と恵まれた食材、健康志向、おもてなし文化・・・どれをとっても誇ることができる日本の食文化ですね。 長い歴史の中で古くから大切に伝え...
日本料理・和食 日本料理の種類~意外と知らない4つの料理~ ユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本の食文化。長い歴史の中で中国大陸や朝鮮半島、オランダ、ポルトガルといった欧米各国の影響を受けて伝えられてきました。 日本料理といっても種類は多く、懐石料理や精進料理などの伝統料理...