【和食の配膳】ご飯茶碗・味噌汁・おかずの正しい位置はどこ?
2013年、日本の食文化として「和食」がユネスコの無形文化材に登録されたました。特有の風土と恵まれた食材、健康志向、おもてなし文化・・・日本が誇る食文化ですね。 長い歴史の中で古くから大切に伝えられてきたことが食文化とし...
2013年、日本の食文化として「和食」がユネスコの無形文化材に登録されたました。特有の風土と恵まれた食材、健康志向、おもてなし文化・・・日本が誇る食文化ですね。 長い歴史の中で古くから大切に伝えられてきたことが食文化とし...
母「今日は土用の丑の日だから鰻を食べる日だよ~♪」 息子「やったー!うなぎだ~! ところで、どうして土用の丑の日にうなぎを食べるの? そもそも、土用の丑ってなんこと?」 母「・・・・・・・・ 昔からそういう日なんだよ^^...
ユネスコ無形文化遺産にも登録されている日本の食文化。長い歴史の中で中国大陸や朝鮮半島、オランダ、ポルトガルといった欧米各国の影響を受けて伝えられてきました。 日本料理といっても種類は多く、懐石料理や精進料理などの伝統料理...